La provincia estará presente, entre el 22 y el 26 de abril, en el Congreso Internacional IWEMM ELEVEN, que se realiza por primera vez en Sudamérica.
En el evento, que tendrá lugar en Esquel, Chubut, especialistas en diversidad, economía, ecología, biotecnología, micosilvicultura y cultivo de trufas y otros hongos ectomicorrícicos comestibles, abordarán temas como biodiversidad, productividad, cosecha, compuestos coactivos, cultivo, micoturismo y micogastronomía, entre otros.
IWEMM11 incluirá la exposición y discusión de trabajos científicos, así como dos salidas de campo para observar la diversidad de especies de hongos comestibles silvestres de la región, truferas jóvenes, restaurantes locales de micogastronomía y sendas micoturísticas de la Patagonia.
A través del programa “De la Ciencia a Mesa”, de la Secretaría de Ciencia, Tecnología y Economía del Conocimiento de la Agencia RN Innova, se continúa poniendo en valor nuestra cultura culinaria local y regional, a partir de la interacción de la ciencia, la tecnología, el sector productivo y el mundo gourmet.
Para conocer más información y acceder al link de inscripción del Congreso, podés ingresar en https://ciefap.gob.ar/.