Más de 30 jóvenes de la ciudad terminaron el cursado de los talleres de Auxiliar de Cocina y Mantenimiento de Instalaciones Hoteleras, los cuales fueron organizados por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB) y el Centro de Formación Integral (CFI) Don Bosco, perteneciente a la Asociación Damas Salesianas de la ciudad.
La actividad fue gratuita para los participantes, comenzó en abril pasado y reunió a jóvenes de los barrios Frutillar, San Francisco y Nahuel Hue principalmente. El objetivo fue cumplido ya que la cursada culminó antes del comienzo de la temporada alta de invierno, ofreciendo así personal capacitado para ocupar puestos como ayudantes de cocina y mantenimiento.
Desde la AEHGB, destacaron que fue un proyecto que colmó de alegría a la Institución ya que uno de los ejes de trabajo es la vinculación con la comunidad, en este caso a través del CFI para poder ofrecer formación a los trabajadores en otros espacios, con perfiles sumamente necesarios para el sector.
Los profesores a cargo de los talleres fueron Agustín Pérez y Diego Buenoman en el curso de Auxiliar de Cocina y Walter Aguirre en el de Reparación de Instalaciones Hoteleras. En el curso de Auxiliar de Cocina, las prácticas se enfocaron en enseñar tareas básicas dentro de una cocina, como cortes de verduras, cocinar y preparar entradas, guarniciones con papas, deshuesar pollo y armar un arrollado, copetín para eventos y postres. En tanto, en el curso de Reparación de Instalaciones Hoteleras se dictaron nociones básicas de instalaciones sanitarias y cloacales – circuitos primarios y secundarios. Alimentación de termotanques, limpieza, circuitos de agua fría y agua caliente, tanque de reserva y distribución con el colector al baño. Sistema de calefacción, mantenimiento y limpieza de calefactores, cambio de termocuplas, cambio de unidad magnética, limpieza de quemador, limpieza de ventilación. Instalaciones eléctricas, descripción, mantenimiento y detalle de materiales eléctricos. Bombas eléctricas y de agua.
